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國產(chǎn)液相色譜儀如何保障食品安全?

 更新時間:2017-03-24 點擊量:1440

液相色譜儀如何筑起食品安全的保衛(wèi)城墻?

  食品安全是國計民生的一件大事?!吨腥A人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定:食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。21世紀(jì)的我們面臨的食品安全問題是什么呢?是人為的在食品中的違禁添加物、添加劑、維生素、氨基酸、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素等等,從而危害人體健康,使食品安全成為擺在廣大群眾的飯桌的嚴重話題。

  食品安全成為國家食藥局檢測任務(wù)重要課題,對國家標(biāo)準(zhǔn)方法的確認、食品安全應(yīng)急事件檢測方法的開發(fā)、農(nóng)藥殘留分析的快速前處理技術(shù)研究及應(yīng)用、樣品中未知物的篩查等關(guān)鍵技術(shù)都離不開液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀等用來進行技術(shù)分析、檢測方法,數(shù)據(jù)開發(fā)和課題研究。比如,“牛奶中青霉素及其β-內(nèi)酰胺酶酶解產(chǎn)物檢測方法的研究”“飲用水中消毒副產(chǎn)物鹵乙酸的檢測方法研究”“糧食制品和肉制品中非法添加工業(yè)染料的檢測方法開發(fā)”“糧食制品和肉制品中非法添加工業(yè)染料的檢測方法開發(fā)”“水體中有機污染物風(fēng)險監(jiān)控技術(shù)的研究”“快速測定水體中農(nóng)殘和微囊藻毒素的定性定量方法”“快速測定水體中農(nóng)殘和微囊藻毒素的定性定量方法”“火鍋底料和調(diào)料中15種喹諾酮的液質(zhì)連用方法”等,都離不開液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀綜合運用。可以肯定的地說,液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀在食品安全中正在筑起一座座保衛(wèi)城墻!

  榮獲中國分析測試協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎(CAIA)二等獎的馮月超畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,擁有CNAS、CMA授予授權(quán)簽字人資格,是北京市理化分析測試中心副研究員。據(jù)馮月超副研究員介紹,食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域,所以食品安全很重要。*也強調(diào),能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,是對執(zhí)政能力的重大考驗。在日常工作中,尤其是涉及到國計民生的食品安全問題時,馮月超副研究員常認為檢測工作者應(yīng)當(dāng)具備嚴謹、求實的工作精神,在日常分析測試中不怕重復(fù),更不能輕視所分析的每一個樣品。而科研工作者更需要保持創(chuàng)新的精神,立足科技前沿,多學(xué)習(xí)勤思考,開創(chuàng)出自己的科研成果。

  期待建立起多目標(biāo)物檢測的高通量方法

  馮月超副研究員認為,目前現(xiàn)有的檢測方法,尤其是國家標(biāo)準(zhǔn)分析方法,針對性比較強,比如在測定畜產(chǎn)品中的獸藥殘留時,四環(huán)素類、磺胺類、喹諾酮類常需要至少四種方法才能檢測完成,檢測過程非常耗費時間、人力和物力?,F(xiàn)有檢測方法的適應(yīng)面較窄成為分析機構(gòu)工作難點之一。因而馮月超副研究員希望能建立針對多種類目標(biāo)物同時檢測的高通量分析方法,解決當(dāng)務(wù)之急。馮月超副研究員坦言:“如果能夠開發(fā)出一種適用性比較廣泛的方法,比如能夠同時測定多種類的獸藥殘留,我們的工作效率將會大大提高。當(dāng)然這不僅需要開發(fā)普遍適用的前處理方法,同時必須改進并加強儀器的分離能力和抗干擾能力。”

  給國產(chǎn)儀器以施展才華的機會

  馮月超副研究員稱,正因為有著對此類高通量分析方法的迫切需求,平常也非常關(guān)注相關(guān)儀器及技術(shù)的更新進步。作為儀器的使用者,馮月超副研究員希望所用的儀器不管是國內(nèi)還是國外的只要能夠達到操作簡單、耐用、分析速度快的效果就是好儀器。雖然目前國產(chǎn)儀器與進口儀器存在一定差距,但是國產(chǎn)儀器有著天然的天時、地利、人和的優(yōu)勢。馮月超副研究員此前也曾經(jīng)用過某一品牌的國產(chǎn)液相色譜儀,在穩(wěn)定性和耐用性方面比進口國外的要稍遜一些,但是改善和優(yōu)化還有更大的空間和使用率。“所以我覺得振興國產(chǎn)儀器的要務(wù)還是需要廠家先把產(chǎn)品做好,配套以的服務(wù),這些做到了,銷量也跟著上漲。”

  國外產(chǎn)品一般幾年內(nèi)都會進行更新?lián)Q代,不斷地有新的型號涌出,代替現(xiàn)有的舊型號,在性能等各方面有所改進。在這方面,馮月超副研究員認為國產(chǎn)儀器廠商可以在這方面向國外企業(yè)學(xué)習(xí):“在儀器研發(fā)上加大投入力度,加強產(chǎn)品的更新?lián)Q代,與客戶緊密溝通,不論是大型儀器還是小型儀器,都需要不斷改進,既有低端產(chǎn)品,也要開發(fā)符合時代需求的產(chǎn)品。”另外也要加強在售后服務(wù)上的投入,充分了解客戶的需求,與客戶合作,不斷地改進自己的產(chǎn)品,擴展儀器的應(yīng)用范圍。

  近年來,國內(nèi)也有許多的分析儀器廠家,在產(chǎn)品上不斷投入科研力量,加大對產(chǎn)品品質(zhì)的改善。更有眼光的企業(yè)家還采用產(chǎn)-學(xué)-研的合作模式,帶領(lǐng)企業(yè)走向更高領(lǐng)域,比如南京科捷、北京恒通瑞利、湖南創(chuàng)特等企業(yè),都以飛躍的姿式進行質(zhì)的跨越。而作為儀器的使用者,馮月超副研究員所能做的就是保持對國產(chǎn)儀器的信心,密切關(guān)注其發(fā)展動向,適當(dāng)?shù)臅r候給與國產(chǎn)儀器施展才華的機會,共同努力推動國產(chǎn)儀器的發(fā)展

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